बैक्टीरिया हमारे मित्र और शत्रु हैं 3. हनो चारिसियस, रिचर्ड फ़्रीबे जीवन भर के लिए संघ। बैक्टीरिया हमारे मित्र क्यों हैं? पूर्ण प्रश्नावली का विश्लेषण

(परियोजना "सूक्ष्मजीव - दुश्मन या दोस्त?")सामग्री पृष्ठ

परिचय 3-4

मुख्य हिस्सा 5 - 8

1. 1. 2.1. सूक्ष्मजीवों की अवधारणा 2.2. प्रथम जीवाणु की भूमिका 2.3. सबसे फायदेमंद बैक्टीरिया

2.4. खतरनाक सूक्ष्मजीव

व्यावहारिक भाग 9-10

3.1. अनुभव क्रमांक 1

3.2. अनुभव क्रमांक 2

निष्कर्ष

प्रयुक्त स्रोतों की सूची 11

परिचय

सूक्ष्मजीव क्या हैं? हम उनके बारे में कितना जानते हैं?

"अदृश्य, वे लगातार एक व्यक्ति के साथ होते हैं, या तो दोस्तों के रूप में या दुश्मनों के रूप में उसके जीवन पर आक्रमण करते हैं," शिक्षाविद् वी. एल. ओमेलेन्स्की ने कहा।

सूक्ष्म जीवविज्ञानी लंबे समय से साबित कर चुके हैं कि रोगाणु हमारे चारों ओर रहते हैं। वे हवा, पानी और मिट्टी, सभी जीवित प्राणियों के शरीर में हैं। वे उपयोगी हो सकते हैं: आधुनिक मानवता ने पहले से लाइलाज बीमारियों के इलाज के लिए सूक्ष्मजीवों का उपयोग करना सीख लिया है। और वे बहुत हानिकारक हो सकते हैं: घातक बीमारियों के फैलने का कारण बनते हैं जो पूरी आबादी को नष्ट कर सकते हैं।

इस प्रोजेक्ट की मदद से मैं रोगाणुओं के गुणों का विश्लेषण करना चाहता हूं। यह सुनिश्चित करने का अनुभव करें कि वे कहाँ हमारे मित्र हैं और कहाँ हमारे शत्रु।

परियोजना की प्रासंगिकता

प्रत्येक व्यक्ति को बचपन से ही अपने स्वास्थ्य का ध्यान रखना चाहिए। अधिकांश स्कूली बच्चे अपने शरीर के बारे में बहुत कम जानते हैं, इसलिए वे गलतियाँ करते हैं, जो गंभीर बीमारियों का कारण बनती हैं। बचपन से ही हम जानते हैं कि हमें बार-बार साबुन से हाथ धोने की जरूरत है और गंदी वस्तुएं मुंह में नहीं डालनी चाहिए, क्योंकि हमारे आसपास कई सूक्ष्मजीव रहते हैं जो हमारे स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकते हैं।

तो फिर वे उन खाद्य पदार्थों को खाने पर रोक क्यों नहीं लगाते जिनमें बैक्टीरिया होते हैं, बल्कि इसके विपरीत यह भी कहते हैं कि वे स्वस्थ हैं???

समस्याग्रस्त मुद्दे

सभी सवालों का जवाब देने के लिए सबसे पहले जरूरत को समझते हैं

बाहर जाने के बाद और खाने से पहले अपने हाथ धोएं। आपको यह समझने की आवश्यकता है कि आपको अपने नाखून काटने और गंदी वस्तुएं अपने मुंह में डालने की बुरी आदतें क्यों छोड़नी चाहिए (उदाहरण के लिए, बॉलपॉइंट पेन)।

इसलिए, आइए उन जीवाणुओं से परिचित हों जो हमारे हाथों पर और हमारे नाखूनों के नीचे रहना पसंद करते हैं। और हम पता लगाएंगे कि उनका नुकसान क्या है.

परियोजना का उद्देश्य:

पता लगाएं कि बैक्टीरिया मानव जीवन और स्वास्थ्य में क्या भूमिका निभाते हैं।

स्वस्थ जीवन शैली पर ध्यान बढ़ाएँ।

परियोजना के उद्देश्यों:

सूक्ष्मजीवों का परिचय. वे कैसे बढ़ते हैं, प्रजनन करते हैं, खाते हैं और सांस लेते हैं।

पता लगाएं कि कौन से बैक्टीरिया हानिकारक हैं और कौन से फायदेमंद हैं।

अपने स्वास्थ्य का ध्यान रखने की आवश्यकता को समझें।

रोगजनक बैक्टीरिया से निपटने के सरल तरीके जानें।

मुख्य हिस्सा

सूक्ष्मजीवों की अवधारणा.

सूक्ष्मजीव (सूक्ष्मजीव) दो ग्रीक शब्दों "स्मॉल" और "बायोस" - जीवन से मिलकर बना है।

सूक्ष्मजीव - बैक्टीरिया, वायरस, कवक, यीस्ट।

आपने सूक्ष्मजीवों को कैसे पहचाना?

सूक्ष्मजीव बहुत छोटे जीवित जीव हैं जिन्हें केवल सैकड़ों गुना आवर्धन वाले माइक्रोस्कोप का उपयोग करके देखा जा सकता है।

माइक्रोस्कोप के नीचे पानी की एक बूंद देखना दिलचस्प है

रोगाणुओं की संख्या से आश्चर्यचकित!!!

सूक्ष्मजीव संरचना, आकार से भिन्न होते हैं और जीवन की विशेषताएं:

अनेक जीवकोष का

बहुकोशिकीय

गैर-सेलुलर

सिलिया या पूंछ की मदद से चलने योग्य

स्तब्ध

उपयोगी

हानिकारक

यहां माइक्रोस्कोप के नीचे कुछ सूक्ष्म जीव हैं:

सबसे पहला बैक्टीरिया

सबसे पुराने तलछटी निक्षेपों में बैक्टीरिया के निशान पाए गए हैं, जो पहले से ही 3.9 अरब वर्ष पुराने हैं।

ऐसे सुझाव हैं कि बाद की चट्टानें हैं जिनमें बैक्टीरिया के निशान भी हो सकते हैं।

पहले सूक्ष्मजीवों के अणुओं ने ग्रह की शुरुआत से ही पर्यावरण से ऊर्जा प्राप्त करके गुणा करना शुरू कर दिया।

इतिहास से

स्ट्रोमेटोलाइट्स (सायनोबैक्टीरिया) पृथ्वी पर जीवन के सबसे पुराने निशान हैं। इनकी खोज एलेन नटमैन के नेतृत्व में ऑस्ट्रेलियाई भूवैज्ञानिकों ने की थी।

प्रथम जीवाणु की भूमिका

मिट्टी की उपजाऊ परत बन गई;

वातावरण को ऑक्सीजन से संतृप्त करें;

परमाणु जीवों (यूकेरियोट्स) के उद्भव के लिए आवश्यक शर्तें तैयार कीं, जो बाद में दो राज्यों में विकसित हुईं: पौधे और जानवर।

सबसे फायदेमंद बैक्टीरिया

आधुनिक बैक्टीरिया, जिनका अध्ययन मनुष्यों के इलाज, उन्हें खिलाने और उनके अपशिष्ट को हटाने के उद्देश्य से किया जा रहा है, का पृथ्वी पर रहने वाले पहले बैक्टीरिया से कोई लेना-देना नहीं है।

एज़ोटोबैक्टर ( एजोटोबैक्टर )

ये बैक्टीरिया निम्नलिखित क्षेत्रों में मनुष्यों के लिए उपयोगी हैं:

कृषि. इस तथ्य के अलावा कि वे स्वयं मिट्टी की उर्वरता बढ़ाते हैं, उनका उपयोग जैविक नाइट्रोजन उर्वरकों के उत्पादन के लिए किया जाता है।

दवा. गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों के लिए दवाएं प्राप्त करने के लिए उपयोग किया जाता है।

खाद्य उद्योग. क्रीम, पुडिंग, आइसक्रीम आदि में खाद्य योजकों में उपयोग किया जाता है।

बिफीडोबैक्टीरिया

निम्नलिखित गुणों के कारण ये मनुष्यों के लिए अत्यंत उपयोगी हैं:

शरीर को विटामिन, अमीनो एसिड और प्रोटीन की आपूर्ति करें;

रोगजनक रोगाणुओं के विकास को रोकें;

आंतों से विषाक्त पदार्थों से शरीर की रक्षा करना;

भोजन पचाने की गति तेज करें.

लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया

वे अपनी ऊर्जा लैक्टिक एसिड किण्वन की प्रक्रिया से प्राप्त करते हैं। उनके आवेदन के क्षेत्र:

खाद्य उद्योग - केफिर, खट्टा क्रीम, किण्वित बेक्ड दूध, पनीर का उत्पादन; सब्जियों और फलों का किण्वन; क्वास, आटा, आदि तैयार करना

कृषि - फफूंद के विकास को धीमा करती है और पशु चारे के बेहतर संरक्षण को बढ़ावा देती है।

पारंपरिक चिकित्सा - घावों और जलने का उपचार। इसीलिए सनबर्न को खट्टा क्रीम से चिकना करने की सलाह दी जाती है।

दवा - एंटीबायोटिक्स प्राप्त करना, विटामिन की कमी, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों के इलाज के लिए दवाओं का निर्माण, चयापचय प्रक्रियाओं में सुधार करना।

स्ट्रेप्टोमाइसेट्स

वे विभिन्न प्रकार की दवाओं के निर्माता हैं, जिनमें शामिल हैं:

कवकरोधी;

जीवाणुरोधी;

अर्बुदरोधी.

खतरनाक सूक्ष्मजीव

शरीर में प्रवेश करके, रोगजनक रोगाणु किसी व्यक्ति को अपूरणीय क्षति पहुंचा सकते हैं। सूक्ष्मजीव पानी और भोजन के माध्यम से, या हवाई बूंदों द्वारा शरीर में प्रवेश कर सकते हैं। अक्सर, इस बात से अनजान कि रोगजनक बैक्टीरिया वास्तव में कितने खतरनाक हैं, लोग सरल स्वच्छता नियमों की उपेक्षा करते हैं।

हानिकारक कीटाणु

कुछ सूक्ष्मजीव खाद्य विषाक्तता का कारण बनते हैं।

हमारे शरीर में प्रवेश करने वाले सूक्ष्म जीवों की थोड़ी सी मात्रा भी गंभीर बीमारी का कारण बन सकती है।

मानव शरीर में रोगजनक रोगाणु हमेशा मौजूद रहते हैं, लेकिन कुछ बीमारियाँ और एंटीबायोटिक दवाओं का लंबे समय तक उपयोग खतरनाक बैक्टीरिया के लिए लाभकारी वातावरण बना सकता है।

समूह ए स्ट्रेप्टोकोकी

ग्रसनी और श्वसन पथ के शुद्ध रोगों के विकास का कारण; आंतरिक अंगों को क्षति के रूप में जटिलताएँ पैदा हो सकती हैं।

प्रोटोज़ोआ

सबसे सरल मशरूम न केवल खतरनाक हो सकते हैं, बल्कि उपयोगी भी हो सकते हैं। उसी साँचे का उपयोग उद्योग में कुछ प्रकार के पनीर या साइट्रिक एसिड का उत्पादन करने के लिए किया जाता है; चिकित्सा में, इससे एक शक्तिशाली एंटीबायोटिक प्राप्त किया जाता है। यीस्ट के उपयोग के बारे में तो सभी जानते हैं।

मैं निचले कवक (माइक्रोमाइसेट्स समूह) के उदाहरण का उपयोग करके सूक्ष्मजीवों के नुकसान और लाभों को प्रदर्शित करना चाहता हूं। इस समूह में फफूंद और खमीर के प्रकार शामिल हैं। वे आकार में सूक्ष्म होते हैं और प्रकृति में नग्न आंखों से नहीं पहचाने जा सकते।

प्रयोगों का उपयोग करके, मैं दिखाऊंगा कि गंदे हाथों से भोजन पर लगने वाले बीजाणुओं और खाना पकाने के दौरान खमीर के गुणों से विकसित होने वाला फफूंद कितना खतरनाक है।

व्यावहारिक भाग

अनुभव #1 से पता चलता है कि साबुन से हाथ धोने से अधिकांश कीटाणु मर जाते हैं।

उसने दस्ताने पहनकर रोटी का एक टुकड़ा "नियंत्रण" बैग में रखा, फिर अपने हाथ धोए और दूसरे टुकड़े को "साफ़ हाथ" लिखे बैग में रखा। उसने एक और टुकड़ा दोस्तों के हाथों में दे दिया और प्रत्येक बच्चे द्वारा उसे छूने के बाद, उसे तीसरे थैले में रख दिया।

परिणाम

कीटाणुओं के कारण "डर्टी हैंड्स" नमूने में ब्रेड तेजी से फफूंदी में बदल जाती है।

प्रयोग क्रमांक 2: यीस्ट के उदाहरण से सूक्ष्मजीवों का लाभकारी उपयोग

आटा, पानी, नमक, चीनी से आटा गूथ लीजिये:

ए) हमने एक हिस्से को बिना खमीर के गूंथ लिया.

बन्स को ओवन में पकाया गया था।

ए) बिना ख़मीर के आटे से बनी रोटी बहुत छोटी, सख्त और स्वादिष्ट नहीं होती है।

बी) खमीर के साथ दूसरा बन फूला हुआ, सुगंधित, बहुत स्वादिष्ट निकला।

परिणाम

प्रयोग संख्या 2 से हमें खमीर के लाभकारी गुणों का पता चला।

खमीर सही काम करता है: यह कार्बन डाइऑक्साइड पैदा करता है और आटा फूल जाता है और फूला हुआ हो जाता है।

निष्कर्ष

सूक्ष्म जीवों की दुनिया दिलचस्प और विविध है!

सूक्ष्म जीवों में हमारे मित्र और शत्रु होते हैं।

हमारे शरीर में रहकर लाभकारी रोगाणु इसे स्वस्थ रहने में मदद करते हैं और हानिकारक जीवाणुओं को मनुष्यों को नुकसान पहुंचाने से रोकते हैं।

प्रयुक्त स्रोतों और साहित्य की सूची।

1. 1. • HTTPS के :// probacterii . आरयू HTTPS के :// मेल . एफएम / समाचार /2856340- हाथ www.grandars.ru › चिकित्सा › सूक्ष्म जीव विज्ञान gribomaniya.ru/1-1

हनो चारिसियस और रिचर्ड फ़्रीबे

बंड फर्स लेबेन।

वारुम बैक्टेरियन अनसेरे फ्रुंडे सिंध

ध्यान! पुस्तक में दी गई जानकारी चिकित्सीय सलाह का विकल्प नहीं हो सकती। कोई भी अनुशंसित कार्रवाई करने से पहले आपको किसी विशेषज्ञ से परामर्श लेना चाहिए।

© कार्ल हेन्सर वेरलाग मुन्चेन 2014

© बोचकेरेवा के.ई., पोलितिकोवा ए.वी., रूसी में अनुवाद, 2018

© डिज़ाइन. एक्समो पब्लिशिंग हाउस एलएलसी, 2019

परिचय

भोजन पर आंत में बैक्टीरिया की निर्भरता हमारे लिए आंतों के वनस्पतियों को प्रभावित करने और रोगजनक रोगाणुओं को लाभकारी रोगाणुओं से बदलने का अवसर खोलती है।

इल्या मेचनिकोव, 1908

बैक्टीरिया हमारे मित्र हैं.

वे अनेक रोगों के प्रेरक कारक हैं। अप्रिय गंध में योगदान देता है। जहां वे हैं वहां पवित्रता नहीं है और जो शुद्ध नहीं है वह अच्छा नहीं हो सकता।

"जीवाणुरोधी" उपसर्ग "एंटी" वाले कुछ शब्दों में से एक है जो हमारे कानों को सुखद लगता है। और पिछले कुछ समय से हम जीवाणुरोधी एजेंटों और एंटीबायोटिक दवाओं की मदद से बैक्टीरिया को इतने प्रभावी ढंग से नष्ट करने में सक्षम हैं जितना मानव इतिहास में पहले कभी नहीं हुआ था। एंटीबायोटिक्स ने गंभीर संक्रमण से पीड़ित अनगिनत लोगों की मदद की है, यहाँ तक कि उनकी जान भी बचाई है, क्योंकि इनका पहली बार उपयोग द्वितीय विश्व युद्ध के दौरान किया गया था, और आज व्यापक रूप से निर्धारित दवाएँ हैं।

हम जितना संभव हो सके कीटाणुरहित करते हैं और स्वच्छता बनाए रखते हैं। और, हम जहां भी हों, सूक्ष्मजीवों के संपर्क से बचते हैं।

इसके बावजूद, आज हम उन दिनों की तुलना में अधिक स्वस्थ नहीं हैं जब स्वच्छता में केवल पानी और साबुन शामिल थे। इसके विपरीत, जब से हमने बैक्टीरिया के खिलाफ बड़े पैमाने पर युद्ध छेड़ना शुरू किया है, बीमारियाँ - और स्वास्थ्य समस्याएं जो कभी काफी दुर्लभ थीं - अधिक बार हो गई हैं: मधुमेह, रुग्ण मोटापा, एलर्जी, ऑटोइम्यून बीमारियाँ इसके कुछ उदाहरण हैं। क्या यह एक साथ होना शुद्ध संयोग है? या हो सकता है कि सूक्ष्मजीवों के सफल विनाश ने हमें किसी प्रकार के अनियोजित जोखिम और दुष्प्रभाव दिए हों? क्या हम हजारों वर्षों, लाखों वर्षों से हमारे और हमारे अंदर, हमारे और हमारे आस-पास मौजूद सूक्ष्म जीवों के बीच स्थापित संतुलन को बिगाड़ रहे हैं? और शायद इस वजह से हम बीमार पड़ जाएं? या शायद बैक्टीरिया हमारे दुश्मन नहीं हैं, बल्कि, इसके विपरीत, हमारे दोस्त हैं?

अपनी पुस्तक में हम इन प्रश्नों का उत्तर देने का प्रयास करना चाहते हैं।

स्केलपेल के बिना प्रत्यारोपण

आज, इंटरनेट कई रोगियों के लिए पारिवारिक डॉक्टर से कम महत्वपूर्ण मुलाकात स्थल नहीं है। क्रोनिक आंत्र रोग से पीड़ित लोग 2012 और 2013 में अक्सर ग्रैबेनस्टैट म्यूज़िक सोसाइटी की वेबसाइट पर आए। लेक चीमसी के उद्यमी संगीतकार अपनी नई प्रयोगशाला भवन के निर्माण में मदद के लिए "मल दान" की मांग कर रहे हैं। मल दान का मतलब है कि 50 यूरो के प्रतीकात्मक शुल्क के लिए, कोई व्यक्ति प्रयोगशाला में स्थित किसी और का मल खरीद सकता है और इसे किसी जरूरतमंद को दे सकता है।

हालाँकि, यह उन लोगों के लिए दिलचस्प होने की संभावना नहीं है जो पुरानी आंतों की सूजन से पीड़ित हैं।

"मल दान" के बारे में जानकारी के लिए इंटरनेट पर खोज करने वाले किसी भी व्यक्ति को पेट दर्द, दस्त, बुखार और खाद्य संवेदनशीलता का अनुभव होने की संभावना है। कभी-कभी वह हृदय विकारों सहित इम्यूनोडेफिशियेंसी की शिकायत करता है। मल दान में बस एक स्वस्थ व्यक्ति की आंतों की सामग्री की थोड़ी मात्रा को बीमार व्यक्ति की आंतों में स्थानांतरित करना शामिल है और इसका उद्देश्य उसकी स्थिति को कम करना या शायद पूरी तरह से ठीक करना भी है।

चिकित्सकीय भाषा में आंत से आंत में स्थानांतरण को मल प्रत्यारोपण कहा जाता है।

यह कैसे काम करता है? एक स्वस्थ व्यक्ति के मल यानी उनके मल में संभवतः स्वस्थ बैक्टीरिया का मिश्रण होता है, जबकि एक बीमार व्यक्ति के मल में अस्वास्थ्यकर बैक्टीरिया का मिश्रण होता है। और यदि आप सफलतापूर्वक स्वस्थ जीवाणुओं का मिश्रण अस्वस्थ आंत में डाल देते हैं, तो उसे ठीक हो जाना चाहिए। यह फ़ुटबॉल में पूरी टीम को बदलने जैसा है। यह ऐसा है मानो थके हुए फ़ुटबॉल खिलाड़ी, एक-दूसरे और कोच से युद्ध करते हुए, जा रहे हों, जैसे कि 2013 के पतन में हैम्बर्ग स्पोर्ट्स एसोसिएशन ने बोरूसिया - डॉर्टमुंड या अच्छी तरह से खेले गए, व्यक्तिगत रूप से मजबूत, अच्छी तरह से प्रशिक्षित टीम से ग्यारह नए खिलाड़ियों को रिलीज़ किया। फुटबॉल मैदान पर बायर्न-म्यूनिख।

कई साल बीत चुके हैं, लेकिन डॉक्टर अभी भी मल दान और मल माइक्रोफ्लोरा प्रत्यारोपण की प्रभावशीलता को पूरी तरह से नहीं पहचान पाए हैं। लेकिन इस बीच, वैज्ञानिक और चिकित्सा पत्रिकाएँ इस बारे में अधिक से अधिक बार लिख रही हैं, और दवा कंपनियां प्राकृतिक उत्पाद को अपनी पुरानी और नई आंतों की दवाओं के लिए प्रतिस्पर्धा के रूप में देखती हैं और पहले से ही ऐसी दवाओं को वितरित करने की अवधारणा के साथ कठिनाइयों का सामना कर रही हैं।

नई खोजें

एक पुरानी जर्मन मेडिकल पत्रिका के प्रकाशन पर एक नज़र "डॉयचेस एर्ज़टेब्लैट"(डॉयचेस अर्ज़टेब्लैट) दिनांक 15 फरवरी 2013। उल्म के सामान्य चिकित्सकों के एक समूह ने एक विशेष प्रकाशन में जर्मनी में पहली बार "उपचार-प्रतिरोधी स्यूडोमेम्ब्रांसस कोलाइटिस के लिए फेकल माइक्रोफ्लोरा प्रत्यारोपण" का वर्णन किया।

कोलाइटिस का अर्थ है बड़ी आंत की सूजन।

उपचार-प्रतिरोधी - अर्थात, उपचार के बाद आंतों में सूजन फिर से हो जाती है।

क्लोस्ट्रीडियम डिफिसाइल एक जीवाणु है जो स्यूडोमेम्ब्रानस कोलाइटिस का कारण बनता है।

फेकल माइक्रोफ्लोरा प्रत्यारोपण है... लेकिन हमने पहले ही इसका उल्लेख किया है।

यहां तक ​​कि इन आठ पृष्ठों में व्यक्त की गई उबाऊ चिकित्सा, पेशेवर भाषा से भी, कोई आसानी से समझ सकता है कि 73 वर्षीय रोगी एंटीबायोटिक चिकित्सा के निरंतर कोर्स के बाद कितना हताश होगा। लक्षणों के थोड़े समय के लिए कमजोर पड़ने के बाद - पेट दर्द से लेकर दस्त तक - सामान्य स्थिति में हमेशा गिरावट होती थी। आप भी अंदाजा लगा सकते हैं कि डॉक्टर कितने असमंजस में थे. इष्टतम नैदानिक ​​​​परीक्षा, नई दवाएं, फिर सुधार और प्रयोगशाला परीक्षण जिसमें क्लॉस्ट्रिडियम का पता नहीं चला है, और फिर कुछ हफ्तों के बाद रोगज़नक़ की वापसी, लक्षणों की एक गंभीर पुनरावृत्ति - और रोगी क्लिनिक में लौट आता है।

“ऐसे लोग निराशा में होते हैं और अक्सर पूर्ण जीवन नहीं जी पाते हैं। वे मानसिक रूप से बहुत तनावग्रस्त हैं, उदाहरण के लिए, वे किसी भी निमंत्रण को स्वीकार करने और फिर वहां कुछ खाने से डरते हैं, ”फर्स्ट यूनिवर्सिटी हॉस्पिटल उल्म में क्लिनिक फॉर इंटरनल मेडिसिन के प्रमुख थॉमस सेफ़रलीन कहते हैं। उन्होंने जर्मनी में एक विशेष पत्रिका में प्रलेखित पहले अवलोकन में भाग लिया।

आगे देखते हुए, 73 वर्षीय रोगी अब ठीक महसूस कर रही है, वह एक नवजात शिशु की तरह महसूस करती है, और कुछ हद तक, वास्तव में, वह है: जो नया है वह आंतों में उसका माइक्रोबायोम है, जो कई अरब जीवाणुओं का एक समुदाय है हमारे साथ खाते हैं और साथ ही वे हमें भोजन भी उपलब्ध कराते हैं।

मरीज़ का बृहदान्त्र साफ हो जाने और एंटीबायोटिक दवाओं के साथ उसका दोबारा ठीक से इलाज करने के बाद, उसे कोलोनोस्कोप के माध्यम से मल प्राप्त हुआ और उसकी 15 वर्षीय पोती द्वारा दान किया गया। उसे तुरंत बेहतर महसूस हुआ।

सेफ़रलीन का कहना है कि आनुवंशिक परीक्षण दिखा सकते हैं कि उसकी आंतों में अब वास्तव में बैक्टीरिया का मिश्रण है जो उसके मल दाता से मेल खाता है। पिछले उपचारों के विपरीत, बैक्टीरिया का पुराना, प्रतिकूल मिश्रण वापस नहीं आया है और क्लोस्ट्रीडियम डिफ्फिसिलअब नहीं मिला.

बैक्टीरिया से मिलें

उनमें से कुछ आपके शरीर की 90% कोशिकाएँ बनाते हैं। मानव शरीर खरबों जीवन रूपों का घर है: ई. कोली से, जो अपने तीन फ्लैगेल्ला की मदद से, आंतों के माध्यम से तेजी से तैरता है, साल्मोनेला तक, जो हालांकि खाद्य विषाक्तता का कारण है, फिर भी त्वचा पर रह सकता है बिना किसी नुकसान के.

पोस्ट प्रायोजक: अनुवाद एजेंसी Databridge.ru. हम Intel, Sony, Siemens, Microsoft, Canon, Mazda के लिए अनुवाद करते हैं। उचित मूल्य, बाजार अग्रणी गुणवत्ता।

1. मानव त्वचा पर बैक्टीरिया (नीला और हरा) की कंप्यूटर निर्मित छवि। इस पर कई तरह के बैक्टीरिया पाए जा सकते हैं, खासकर पसीने की ग्रंथियों और बालों के रोम के पास। वे आमतौर पर कोई समस्या नहीं हैं, हालांकि कुछ मुँहासे पैदा कर सकते हैं। बैक्टीरिया केवल तभी खतरनाक होते हैं जब वे त्वचा के माध्यम से प्रवेश करते हैं, उदाहरण के लिए घाव या कट के माध्यम से।


एसपीएल/बैरक्रॉफ्ट मीडिया

2. प्रत्येक व्यक्ति में 500 से 1000 तक विभिन्न प्रकार के बैक्टीरिया होते हैं। समय के साथ, उनमें से लगभग 100 ट्रिलियन हो गए हैं - वयस्क मानव शरीर बनाने वाली कोशिकाओं से दस गुना अधिक।

पेट में रहने वाले जीवाणु हेलिकोबैक्टर पाइलोरी की कंप्यूटर छवि। वे अल्सर या पेट के कैंसर का कारण बन सकते हैं।


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3. कॉर्क इंस्टीट्यूट के लेक्चरर डॉ. रॉय स्लेटर कहते हैं: “अकेले मानव आंत में 2 किलोग्राम बैक्टीरिया होते हैं। संक्षेप में, हम केवल 10% मानव हैं, बाकी सब सूक्ष्म जीव हैं।”

स्ट्रेप्टोकोकस न्यूमोनिया बैक्टीरिया की श्रृंखलाओं की कंप्यूटर निर्मित छवि। ये ग्राम-पॉजिटिव अंडाकार बैक्टीरिया निमोनिया के कारणों में से एक हैं। यद्यपि वे कभी-कभी नुकसान पहुंचाए बिना शरीर में रहते हैं, स्ट्रेप्टोकोकस न्यूमोनिया बैक्टीरिया फेफड़ों के अवसरवादी संक्रमण का कारण बन सकता है।


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4. मानव शरीर में बैक्टीरिया का संख्यात्मक लाभ 1:10 होने की खबर डरावनी हो सकती है, लेकिन डॉ. स्लेटर का दावा है कि वे उपयोगी हैं - उनके बिना कोई व्यक्ति जीवित नहीं रह सकता। “मानव-जीवाणु संपर्क काफी हद तक सहजीवी है। भोजन और आश्रय के बदले में, बैक्टीरिया हमें पाचन में मदद करते हैं, विटामिन का उत्पादन करते हैं और हमारी प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करते हैं। वे हमें खराब बैक्टीरिया कहे जाने वाले रोगजनकों के संक्रमण से भी बचाते हैं,'' वह कहते हैं।

आंतों के अंदर ई. कोली बैक्टीरिया की कंप्यूटर छवि। वे बैक्टीरियल डायरिया का कारण बन सकते हैं।


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5. कोशिकाओं की सतह पर विभिन्न कोक्सी के जीवाणुओं का योजनाबद्ध प्रतिनिधित्व।


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6. सिलिअटेड रॉड के आकार के जीवाणु के अंत की कंप्यूटर छवि। इन जीवाणुओं में ई. कोली और साल्मोनेला शामिल हैं।


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7. तैरते जीवाणुओं की कम्प्यूटर छवि।


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8. जीवाणु हेलिकोबैक्टर पाइलोरी की इलेक्ट्रॉन सूक्ष्म छवि।


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9. सिलिअटेड रॉड के आकार के जीवाणु की कंप्यूटर छवि।


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10. हेलिकोबैक्टर पाइलोरी


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11. ई. कोली और साल्मोनेला के अलावा, कई अन्य छड़ के आकार के बैक्टीरिया भी होते हैं। उदाहरण के लिए, ये फ़्लैगेल्ला से सुसज्जित हैं जो उन्हें स्थानांतरित करने की अनुमति देते हैं।


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12. एंटरोकोकस फ़ेकेलिस बैक्टीरिया की कंप्यूटर छवि। वे तथाकथित सुपरइन्फेक्शन (बैक्टीरिया जो विकास के कुछ चरणों में एंटीबायोटिक दवाओं के प्रति प्रतिरोधी होते हैं) से संबंधित हैं।


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13. मानव पेट में हेलिकोबैक्टर पाइलोरी बैक्टीरिया की कंप्यूटर छवि। वे गैस्ट्राइटिस का कारण बनते हैं और पेट के अल्सर के सबसे आम कारणों में से एक हैं। हेलिकोबैक्टर पाइलोरी भी पेट के कैंसर का मुख्य या द्वितीयक कारण बन सकता है, क्योंकि उनकी उपस्थिति से इसमें ट्यूमर विकसित होने का खतरा बढ़ जाता है।

अफानसयेवा दरिया

यह कार्य विभिन्न स्रोतों से आवश्यक सामग्री के चयन के साथ एक स्वतंत्र शोध कार्य है। छात्रा ने अपने काम में रोजमर्रा की जिंदगी में मनुष्यों के आसपास बैक्टीरिया की विविधता को दिखाया। उन्होंने ChSMA में माइक्रोबायोलॉजी विभाग का दौरा किया, जहां उन्होंने स्वतंत्र रूप से विभिन्न पोषक माध्यमों पर बैक्टीरिया की कॉलोनियां विकसित कीं और माइक्रोस्कोप के तहत उनकी जांच की। इस कार्य का उपयोग पाठ्येतर गतिविधियों के लिए किया जा सकता है।

डाउनलोड करना:

पूर्व दर्शन:

शहर वैज्ञानिक और व्यावहारिक सम्मेलन "विज्ञान की ओर कदम"

« बैक्टीरिया हमारे शत्रु और मित्र हैं»

जीवविज्ञान अनुभाग

अफानसयेवा द्वारा प्रस्तुत किया गया

दरिया, कक्षा 7 ए की छात्रा, एमबीओयू "माध्यमिक विद्यालय संख्या 19"

पोपीकिन का मुखिया

ओल्गा अनातोल्येवना, जीव विज्ञान और रसायन विज्ञान के शिक्षक, नगर बजटीय शैक्षिक संस्थान "माध्यमिक विद्यालय नंबर 19"

चिता 2013

1. परिचय

पृथ्वी पर ऐसी जगह ढूंढना मुश्किल है जहां बैक्टीरिया न हों। मेरी दिलचस्पी इस बात में थी कि वे इतने छोटे हैं और हम उन्हें माइक्रोस्कोप के बिना नहीं देख सकते। और साथ ही, वे बहुत उपयोगी और हानिकारक हो सकते हैं, जैसा कि हमें जीव विज्ञान के पाठों में बताया गया था। इसके अलावा, आजकल मीडिया अक्सर विभिन्न प्रकार के किण्वित दूध उत्पादों में निहित विभिन्न प्रकार के बैक्टीरिया का उल्लेख करता है, जो बहुत स्वादिष्ट और मानव स्वास्थ्य के लिए बेहद फायदेमंद होते हैं। हम अक्सर टीवी स्क्रीन पर सुनते हैं और स्टोर अलमारियों पर "जीवाणुरोधी" लेबल वाले विभिन्न प्रकार के साबुन देखते हैं। तो ये हमारे पड़ोसी कौन हैं - बैक्टीरिया?

इस परियोजना में, मैंने यह साबित करने का लक्ष्य निर्धारित किया है कि मानव दैनिक जीवन बैक्टीरिया से अटूट रूप से जुड़ा हुआ है, जिसके महत्व को स्पष्ट रूप से वर्णित नहीं किया जा सकता है। इस लक्ष्य को प्राप्त करने के लिए कई समस्याओं का समाधान करना आवश्यक है:

1. विभिन्न स्रोतों से साहित्य का अध्ययन करें, जिसमें हमारे ग्रह पर कई लाखों साल पहले दिखाई देने वाले पहले जीवित प्राणियों के प्रतिनिधियों की विशेषताओं के बारे में जानकारी शामिल है,
2. इनकी खेती करने वाले विशेषज्ञों से मिलें,
3. जीवाणुओं के कुछ उपभेद स्वयं उगाएँ।

अपने काम में, मैंने विभिन्न तरीकों और तकनीकों का उपयोग किया: खोज: मैंने इस मुद्दे पर वैज्ञानिक साहित्य का अध्ययन किया, विश्लेषणात्मक: मैंने प्राप्त जानकारी का विश्लेषण किया, अनुसंधान: क्षेत्र में विशेषज्ञों के साथ बैठकें, सामग्री लेने की प्रक्रियाओं का अवलोकन, एक पर बुआई पोषक माध्यम, विभिन्न पोषक माध्यम तैयार करना, तैयारियों का रंग भरना, परिणामों की तुलना, निष्कर्ष।

2.1. बैक्टीरिया की खोज का इतिहास

बैक्टीरिया सबसे पुराने ज्ञात जीव हैं। बैक्टीरिया और नीले-हरे शैवाल (स्ट्रोमेटोलाइट्स) की महत्वपूर्ण गतिविधि के निशान आर्कियन से संबंधित हैं और 3.5 अरब वर्ष पुराने हैं।

बैक्टीरिया कोशिकीय संरचना वाले सबसे छोटे जीव हैं; इनका आकार 0.1 से 10 माइक्रोन तक होता है। एक सामान्य मुद्रण बिंदु सैकड़ों हजारों मध्यम आकार के बैक्टीरिया को समायोजित कर सकता है।

बैक्टीरिया का नाम ग्रीक शब्द BAKTNOLOV से आया है, जिसका अर्थ है छड़ी। बैक्टीरिया जीवित सूक्ष्मजीव हैं, अक्सर एककोशिकीय, अपेक्षाकृत सरल संरचना के साथ।

सूक्ष्म जीव विज्ञान की शाखा - जीवाणु विज्ञान - बैक्टीरिया का अध्ययन करती है। और विशेषज्ञों को जीवाणुविज्ञानी कहा जाता है।

बैक्टीरिया को पहली बार एक ऑप्टिकल माइक्रोस्कोप के माध्यम से देखा गया था और 1676 में डच प्रकृतिवादी एंटोनी वान लीउवेनहॉक द्वारा इसका वर्णन किया गया था। सभी सूक्ष्म प्राणियों की तरह, उन्होंने उन्हें "पशु" कहा।

"बैक्टीरिया" नाम 1828 में क्रिश्चियन एहरनबर्ग द्वारा दिया गया था।

1850 के दशक में, लुई पाश्चर ने बैक्टीरिया के शरीर विज्ञान और चयापचय का अध्ययन शुरू किया और उनके रोगजनक गुणों की भी खोज की।

मेडिकल माइक्रोबायोलॉजी को रॉबर्ट कोच के कार्यों में और विकसित किया गया, जिन्होंने किसी बीमारी के प्रेरक एजेंट (कोच के अभिधारणा) को निर्धारित करने के लिए सामान्य सिद्धांत तैयार किए। 1905 में तपेदिक पर उनके शोध के लिए उन्हें नोबेल पुरस्कार से सम्मानित किया गया।

2.2. जीवाणुओं का वर्गीकरण

कोशिका के आकार के आधार पर बैक्टीरिया को वर्गीकृत किया जाता है

• गोलाकार कोक्सी,
• छड़ी के आकार का बेसिली,
• अल्पविराम के आकार कावाइब्रियोस,
• सर्पिल स्पिरिला.

अक्सर, बैक्टीरिया लंबी घुमावदार श्रृंखलाओं, समूहों और फिल्मों के रूप में समूह बनाते हैं। कुछ जीवाणुओं में एक या अधिक कशाभिकाएँ होती हैं। जीवाणुओं में गतिशील और गतिहीन रूप होते हैं। गतिशील तरंग जैसे संकुचनों के कारण अथवा कशाभिका की सहायता से गति करते हैं।

श्वसन की विधि के अनुसार, बैक्टीरिया को एरोबेस (अधिकांश बैक्टीरिया) और एनारोबेस (टेटनस, बोटुलिज़्म, गैस गैंग्रीन के प्रेरक एजेंट) में विभाजित किया जाता है। पहले वाले को सांस लेने के लिए ऑक्सीजन की आवश्यकता होती है; दूसरे के लिए, ऑक्सीजन बेकार या जहरीली भी है।

2.3. बैक्टीरिया का फैलाव

पृथ्वी पर लगभग कोई ऐसी जगह नहीं है जहाँ बैक्टीरिया न पाए जाते हों। विशेषकर मिट्टी में इनकी संख्या बहुत अधिक होती है। 1 ग्राम मिट्टी में करोड़ों बैक्टीरिया हो सकते हैं। मानव शरीर में भी बड़ी संख्या में बैक्टीरिया होते हैं। मनुष्य मानव कोशिकाओं के साथ-साथ बैक्टीरिया, फंगल और वायरल जीवन रूपों से बना है। मानव शरीर में कई ट्रिलियन कोशिकाएँ और 100 ट्रिलियन से अधिक बैक्टीरिया होते हैं, जिनमें से पाँच सौ प्रजातियाँ हैं। विशेष रूप से उनमें से कई आंतों में होते हैं, वे भोजन से निपटने में मदद करते हैं: वे इसे पचाते हैं, साथ ही श्वसन पथ, त्वचा और मूत्र प्रणाली में भी। वे हवा, समुद्र और महासागरों के पानी में रहते हैं, और गहरी ठंड और उच्च तापमान का सामना कर सकते हैं।

2.4. जीवन प्रक्रियाओं की विशेषताएं

अधिकांश जीवाणु रंगहीन होते हैं। उनमें से केवल कुछ ही बैंगनी या हरे हैं।

जीवाणु कोशिकाएँ एक घनी झिल्ली से घिरी होती हैं, जिसके कारण वे एक स्थिर आकार बनाए रखती हैं। खोल की संरचना और संरचना में, बैक्टीरिया पौधों और जानवरों से काफी भिन्न होते हैं। कोशिका में केन्द्रक नहीं होता है, जो कोशिका द्रव्य से एक झिल्ली द्वारा अलग होता है। अधिकांश जीवाणुओं का परमाणु पदार्थ कोशिका द्रव्य में वितरित होता है।

बैक्टीरिया लगभग हर 20 मिनट में (अनुकूल परिस्थितियों में) विभाजित होकर प्रजनन करते हैं। प्रत्येक पुत्री कोशिका मूल कोशिका की एक प्रति होती है। प्रजनन को सूर्य की किरणों और उनकी अपनी महत्वपूर्ण गतिविधि के उत्पादों द्वारा रोका जाता है।

बैक्टीरिया का व्यवहार विशेष रूप से जटिल नहीं है। रासायनिक रिसेप्टर्स पर्यावरण की अम्लता और विभिन्न पदार्थों की सांद्रता में परिवर्तन रिकॉर्ड करते हैं: शर्करा, अमीनो एसिड, ऑक्सीजन। कई बैक्टीरिया तापमान या प्रकाश में परिवर्तन पर प्रतिक्रिया करते हैं, और कुछ बैक्टीरिया पृथ्वी के चुंबकीय क्षेत्र को महसूस कर सकते हैं।

प्रतिकूल परिस्थितियों में, जीवाणु घने आवरण से ढक जाता है, साइटोप्लाज्म निर्जलित हो जाता है, और महत्वपूर्ण गतिविधि लगभग समाप्त हो जाती है। इस अवस्था में, जीवाणु बीजाणु घंटों तक गहरे निर्वात में रह सकते हैं और -240 डिग्री सेल्सियस से +100 डिग्री सेल्सियस तक तापमान सहन कर सकते हैं। हवादार और बिना हवादार कमरों की हवा में बैक्टीरिया की संख्या अलग-अलग होती है। जीवाणुओं की रहने की स्थितियाँ विविध होती हैं। उनमें से कुछ को वायुमंडलीय ऑक्सीजन की आवश्यकता होती है, दूसरों को इसकी आवश्यकता नहीं होती है और वे ऑक्सीजन मुक्त वातावरण में रहने में सक्षम होते हैं।

2.5. बैक्टीरिया का महत्व

मनुष्य कुछ प्रकार के जीवाणुओं का प्रजनन करते हैं क्योंकि उन्हें उनकी आवश्यकता होती है और वे उनका उपयोग करते हैं। उदाहरण के लिए, बैक्टीरिया दूध को खट्टा करने और मीठे फलों के रस को किण्वित करने में उपयोगी होते हैं। कई चीज़ों को अपना स्वादिष्ट स्वाद बैक्टीरिया से मिलता है। आंतों में अधिकांश "मैत्रीपूर्ण" रोगाणु बिफीडोबैक्टीरिया (85-95%) हैं। बाकी में लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया, एस्चेरिचिया कोली, एंटरोकोकी और अन्य गैर-रोगजनक या सशर्त रूप से रोगजनक बैक्टीरिया हैं। यदि डिस्बैक्टीरियोसिस होता है, तो बिफीडोबैक्टीरिया की संख्या अक्सर कम हो जाती है।

डिस्बैक्टीरियोसिस को रोकने के लिए, बिफीडोबैक्टीरिया (बिफीडोबैक्टीरिया और बायो-दही) से समृद्ध केफिर और दही, साथ ही जीवित दही का उपयोग किया जाता है।
उपचार के लिए प्रोबायोटिक्स का उपयोग किया जाता है। उनमें 10 मिलियन से अधिक बैक्टीरिया होते हैं, और सबसे शक्तिशाली बैक्टीरिया में - कई अरब तक।

हज़ारों वर्षों से, मनुष्य कई डेयरी उत्पाद बनाने के लिए लैक्टिक बैक्टीरिया का उपयोग करता रहा है। यदि आप दूध में विभिन्न बैक्टीरिया मिलाते हैं तो आपको पनीर, दही, केफिर, दही, पनीर मिलेगा।

खाद्य उद्योग में साउरक्राट (यह कार्बनिक अम्ल पैदा करता है) के लिए बैक्टीरिया का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। बैक्टीरिया का उपयोग अयस्कों (मुख्य रूप से तांबा और यूरेनियम) की लीचिंग के लिए, कार्बनिक अवशेषों से अपशिष्ट जल के उपचार के लिए, रेशम और चमड़े के प्रसंस्करण के लिए, कृषि कीटों को नियंत्रित करने के लिए और दवाओं के उत्पादन के लिए (उदाहरण के लिए, इंटरफेरॉन) के लिए किया जाता है। कुछ बैक्टीरिया शाकाहारी स्तनधारियों के पाचन तंत्र में बस जाते हैं, जिससे फाइबर का पाचन सुनिश्चित होता है। बैक्टीरिया के दो सबसे महत्वपूर्ण पारिस्थितिक कार्य नाइट्रोजन स्थिरीकरण और कार्बनिक अवशेषों का खनिजीकरण हैं। अमोनिया बनाने के लिए बैक्टीरिया द्वारा आणविक नाइट्रोजन का स्थिरीकरण (नाइट्रोजन स्थिरीकरण) और उसके बाद अमोनिया का नाइट्रीकरण एक महत्वपूर्ण प्रक्रिया है क्योंकि पौधे नाइट्रोजन गैस को अवशोषित नहीं कर सकते हैं। स्थिर नाइट्रोजन का लगभग 90% फलीदार पौधों के साथ सहजीवन में रहने वाले नोड्यूल बैक्टीरिया द्वारा उत्पादित किया जाता है।

बैक्टीरिया न सिर्फ फायदा पहुंचाते हैं, बल्कि नुकसान भी पहुंचाते हैं। वे खाद्य उत्पादों में बढ़ जाते हैं, जिससे वे खराब हो जाते हैं। प्रजनन को रोकने के लिए, उत्पादों को पास्चुरीकृत किया जाता है (61-63 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर आधे घंटे तक बनाए रखा जाता है), ठंड में संग्रहीत किया जाता है, सुखाया जाता है (सुखाया जाता है या धूम्रपान किया जाता है), नमकीन या अचार बनाया जाता है।

बैक्टीरिया मनुष्यों (तपेदिक, एंथ्रेक्स, टॉन्सिलिटिस, खाद्य विषाक्तता, गोनोरिया, आदि), जानवरों और पौधों (उदाहरण के लिए, सेब के पेड़ों की अग्नि दोष) में गंभीर बीमारियों का कारण बनते हैं। अनुकूल बाहरी परिस्थितियाँ बैक्टीरिया के विकास की दर को बढ़ाती हैं और महामारी का कारण बन सकती हैं। रोगजनक बैक्टीरिया वायुजनित बूंदों, घावों और श्लेष्मा झिल्ली और पाचन तंत्र के माध्यम से शरीर में प्रवेश करते हैं। बैक्टीरिया से होने वाली बीमारियों के लक्षणों को आमतौर पर इन सूक्ष्मजीवों द्वारा उत्पादित या उनके नष्ट होने पर बनने वाले जहर की क्रिया से समझाया जाता है। मनुष्यों और उच्चतर जानवरों की प्राकृतिक सुरक्षा श्वेत रक्त कोशिकाओं द्वारा बैक्टीरिया के फागोसाइटोसिस और एंटीबॉडी का उत्पादन करने वाली प्रतिरक्षा प्रणाली पर आधारित है जो रक्तप्रवाह से विदेशी प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट को बांधती और हटाती है। इसके अलावा, बैक्टीरिया के खिलाफ प्राकृतिक और सिंथेटिक दवाएं भी हैं (उदाहरण के लिए, पेनिसिलिन, जो बैक्टीरिया कोशिका दीवार को नष्ट कर देती है, या स्ट्रेप्टोमाइसिन, जो बैक्टीरिया राइबोसोम को निष्क्रिय कर देती है)।

3. शोध के परिणाम

कार्य का लक्ष्य: वस्तुओं और छात्रों के हाथों की सतह पर सूक्ष्मजीवी परिदृश्य का अध्ययन करना।

इस लक्ष्य को प्राप्त करने के लिए, हमने अपने लिए कई कार्य निर्धारित किए हैं:

1. सूक्ष्मजैविक प्रयोगशाला के कार्य, जीवाणुविज्ञानी अनुसंधान के तरीकों से परिचित होना।

2. पोषक मीडिया पर छात्रों के "गंदे" हाथों और मोबाइल फोन से लिए गए स्मीयरों की संस्कृति का संचालन करना।

3. प्रयोगशाला में पोषक माध्यमों पर उगने के बाद प्राप्त सूक्ष्मजीवों के संवर्धन की सूक्ष्मदर्शी जांच।

यह कार्य चिता राज्य चिकित्सा अकादमी के माइक्रोबायोलॉजी विभाग की माइक्रोबायोलॉजिकल प्रयोगशाला के आधार पर किया गया था। प्रयोगशाला आधुनिक उपकरणों से सुसज्जित है। बैक्टीरिया का अध्ययन करने और कई मानव रोगों का निदान करने के लिए सूक्ष्मजैविक अध्ययनों की एक विस्तृत श्रृंखला करता है।

सूक्ष्मजीवों की शुद्ध संस्कृति प्राप्त करने के लिए आपको यह करना होगा:

1. किसी व्यक्ति से बाँझ वस्तु (स्वैब या डार्ट) के साथ सामग्री लेना।

2. पोषक माध्यम पर बुआई करना।

3. सूक्ष्मजीवों के संचय के लिए थर्मोस्टेट में कुछ शर्तों के तहत खेती।

4. कांच की स्लाइडों पर स्मीयर बनाना, विशेष रंगों (मेथिलीन नीला) से रंगना, माइक्रोस्कोप के नीचे अध्ययन करना।

पोषक माध्यम एक ऐसा पदार्थ है जिसमें चीनी, प्रोटीन, चॉकलेट, अगर-अगर आदि मिलाए जाते हैं और यह बैक्टीरिया के विकास के लिए इष्टतम सब्सट्रेट है। थर्मोस्टेट बैक्टीरिया के विकास के लिए इष्टतम तापमान की स्थिति (आवश्यक तापमान और वायु आर्द्रता) बनाता है। औसतन, बैक्टीरिया का संचय 5वें दिन होता है। अध्ययन के लिए, एक प्रकाश माइक्रोस्कोप का उपयोग किया जा सकता है, जो आपको बैक्टीरिया के आकार, आकार और विभिन्न रंगों से दागने की उनकी क्षमता निर्धारित करने की अनुमति देता है।

दूसरी समस्या को हल करने के लिए, एक प्रयोगशाला सहायक की मदद से, हमने गंदे हाथों और मोबाइल फोन की सतह से लिए गए स्वैब को बिना पूर्व धुलाई या उपचार के संवर्धित किया। विशेष पोषक मीडिया पर संवर्धन किया गया। 5 दिनों तक 34 डिग्री के तापमान पर थर्मोस्टेट में खेती की गई। कांच की स्लाइडों पर स्मीयर बनाने और उन्हें रंगों से रंगने के 5 दिन बाद, जिनका उपयोग निम्नलिखित पदार्थों के रूप में किया जा सकता है: मेथिलीन नीला, लुगोल का घोल, मेथिलीन वायलेट, फुकसिन, हमने बड़ी संख्या में विभिन्न जीवाणुओं की वृद्धि देखी, जो दोनों रोगजनक थे और सामान्य, यानी. बीमारी पैदा नहीं कर रहा.

निम्नलिखित बैक्टीरिया पाए गए: कोक्सी - स्टेफिलोकोकी, स्ट्रेप्टोकोकी, एंटरोकोकी; बेसिली - एस्चेरिचिया कोलाई।

4 निर्णय।

इस प्रोजेक्ट पर काम करते हुए, मैंने बैक्टीरिया के बारे में बहुत कुछ सीखा, उन्हें कैसे विकसित किया जाए और उनका अध्ययन कैसे किया जाए। मैंने एक सूक्ष्मजीवविज्ञानी प्रयोगशाला का दौरा किया, जहां, विशेषज्ञों की मदद से, मैंने इन प्राणियों को विकसित किया और एक आधुनिक माइक्रोस्कोप के तहत देखा।

हमारे शोध के परिणामस्वरूप, हमें मोबाइल फोन और गंदे हाथों की सतह पर बड़ी संख्या में विभिन्न बैक्टीरिया मिले, जिनमें से कुछ बीमारी का कारण बन सकते हैं। कार्य का व्यावहारिक महत्व हाथ धोने और मोबाइल फोन कीटाणुरहित करने, छात्रों के बीच बीमारियों को रोकने और बैक्टीरिया को बढ़ाने की आवश्यकता में निहित है, जो मानव स्वास्थ्य के लिए अमूल्य लाभ लाते हैं।

हमारे शोध के परिणामों से हम प्रस्तावित करते हैं:

1. कक्षाओं और उन स्थानों को हवादार बनाएं जहां छात्र इकट्ठा होते हैं।

2. उपयोग की गई वस्तुओं को संभालें और पोंछें (किताबें, नोटबुक, पेन...)

3. अपने हाथ अधिक बार धोएं, खासकर स्कूल के बाद, बाहर, खाने से पहले और खाने से पहले

4. कक्षाओं में हरे पौधे रखें जो फाइटोनसाइड्स का उत्पादन करते हैं जिनका सूक्ष्मजीवों पर निराशाजनक प्रभाव पड़ता है। फाइटोनसाइडल गुणों वाले पौधों में विभिन्न प्रकार के क्लोरोफाइटम शामिल हैं।

साहित्य

1. जीवविज्ञान पाठ्यपुस्तक "उन लोगों के बारे में जो बढ़ते हैं लेकिन दौड़ते नहीं हैं"
2. वाविलोव एस.आई. महान सोवियत विश्वकोश। दूसरा संस्करण. एम.: "बीईएस", 1950
3. वोरोबिएव ए.ए., क्रिवोशीना डी.एस. इम्यूनोलॉजी के मूल सिद्धांत. एम.: "महारत", 2001 https://accounts.google.com
   

   स्लाइड कैप्शन:

   बैक्टीरिया अफानसयेवा डी. हेड पोपीकिना ओ.ए.

   जीवाणु

   अध्ययन माइक्रोस्कोप का इतिहास 1751

   एंथोनी वान लीउवेनहॉक

   क्रिश्चियन एहरनबर्ग

   लुई पास्चर

   रॉबर्ट कोच

   कोक्सी, बेसिली, विब्रियोस, स्पिरिला।

   बैक्टीरिया में फ्लैगेल्ला

   बैक्टीरिया की संरचना ग्राम-पॉजिटिव जीवाणु की संरचना की योजना: ए - पिली, बी - राइबोसोम, सी - कैप्सूल, डी - पेप्टिडोग्लाइकन परत, ई - फ्लैगेलम, एफ - साइटोसोल, जी - भंडारण पदार्थ, एच - प्लास्मिड, आई - न्यूक्लियॉइड, जे - साइटोप्लाज्मिक झिल्ली

   पृथ्वी पर बैक्टीरिया यदि बैक्टीरिया न होते तो पृथ्वी पर कोई जीवन नहीं होता।

   सूक्ष्मजैविक प्रयोगशाला

   आधुनिक उपकरण

   टैम्पोन या डार्ट

   पोषक माध्यम

   थर्मोस्टेट

   माइक्रोस्कोप के तहत अध्ययन करें

   पोषक माध्यम को टीका लगाने के बाद, विभिन्न जीवाणु प्रकट हुए:

   रोकथाम के उपाय अपने हाथ धोएं, अपने फोन कीटाणुरहित करें

   ध्यान देने के लिए धन्यवाद!

मैंने काम कर लिया है:

तीसरी कक्षा का छात्र

स्क्रीप्निक इल्या

पर्यवेक्षक:

इलिना अन्ना अनातोल्येवना,

प्राथमिक स्कूल शिक्षक

अनुभाग "प्राथमिक कक्षाएं"

2016

मैं।परिचय 3

द्वितीय.मुख्य भाग 3

1. जीवाणुओं की संक्षिप्त विशेषताएँ। 3

2. मानव शरीर और बैक्टीरिया. दुश्मन या दोस्त? 5

3. विभिन्न परिस्थितियों में जीवाणुओं का व्यवहार। 5

3.1. क्या उबलते पानी में जीवन है? 5

3.2. क्या बर्फ में जीवन है? 6

3.3. क्या अंतरिक्ष में बैक्टीरिया हैं? 6

4. जीवाणुओं की अद्भुत क्षमताएँ। 6

5. समाजशास्त्रीय सर्वेक्षण "बैक्टीरिया"। 7

6. प्रायोगिक अनुसंधान. 8

तृतीय.निष्कर्ष 8

चतुर्थ.संदर्भों की सूची 9

वी.परिशिष्ट 10

मैं। परिचय

जब मैं छोटा था, तो मेरी माँ अक्सर मुझसे कहती थीं कि बाहर जाने के बाद मुझे अपने हाथ साबुन से धोने चाहिए, और खाने से पहले फलों और सब्जियों को अवश्य धोना चाहिए। (परिशिष्ट 1) उन्होंने चेतावनी दी कि कुछ बैक्टीरिया और रोगाणु मेरे शरीर में प्रवेश कर सकते हैं , और मैं बीमार हो सकता हूँ... मुझे दिलचस्पी हो गई. मैं बीमार क्यों पड़ सकता हूँ? ये किस प्रकार के रोगाणु हैं? वे मुझे कैसे नुकसान पहुंचा सकते हैं? वे कहां से हैं? क्या सभी रोगाणु मनुष्यों को हानि पहुँचाते हैं? यह मेरे लिए हमेशा अस्पष्ट था! ये सूक्ष्म जीव कौन हैं और अगर मैं इन्हें देख ही न पाऊँ तो ये कहाँ हैं? शायद माँ यह सब बना रही थी?

परिकल्पना : बैक्टीरिया न सिर्फ नुकसान पहुंचा सकते हैं, बल्कि फायदा भी पहुंचा सकते हैं।

कार्य का लक्ष्य : जीवाणुओं की जीवन विशेषताओं का अध्ययन करें और पता लगाएं कि क्या वे उपयोगी हो सकते हैं।

अनुसंधान के उद्देश्य :

1. बैक्टीरिया से परिचित हों और उनके रूपों की तुलना करें।

2. पता लगाएँ कि जीवाणु कहाँ रहते हैं।

3. बैक्टीरिया के खतरों या लाभों पर साहित्य डेटा का अध्ययन करें।

4. बैक्टीरिया की पहचान के लिए प्रयोग करें।

5.निष्कर्ष निकालें.

विषय मेरा शोध बैक्टीरिया है..

वस्तु मेरा शोध मनुष्यों के लिए बैक्टीरिया का महत्व है।

तलाश पद्दतियाँ :

1. बैक्टीरिया के बारे में जानकारी इकट्ठा करना

2. सर्वेक्षण.

3. प्रायोगिक अध्ययन

4. प्राप्त जानकारी का विश्लेषण

द्वितीय. मुख्य हिस्सा

बैक्टीरिया की संक्षिप्त विशेषताएँ .

मुझे पता चला कि हमारा जादुई ग्रह पृथ्वी रहस्यों और रहस्यों से भरा है। पृथ्वी पर प्रत्येक बिंदु बड़ी संख्या में रहस्यों को समेटे हुए है। और इन्हीं रहस्यों में से एक है इस पर रहने वाले जीव-जंतु। वे विविध हैं: ये विशाल बाओबाब पेड़ हैं, ये विशाल पशु व्हेल, विशाल हाथी हैं। और हम लोग हैं, तर्क के महान उपहार से संपन्न प्राणी हैं। हमें लगता है कि। तर्क की सहायता से मनुष्य खोज करता है और प्रकृति के रहस्यों को उजागर करने का प्रयास करता है।

हजारों वर्षों से मनुष्य बीमार था और उसे बीमारी का कारण नहीं पता था। इसके लिए आदिम लोगों की अपनी व्याख्या थी - उनका मानना ​​था कि यह बीमारी बुरी आत्माओं के कारण होती है। 19वीं सदी की शुरुआत में ही मनुष्य ने माइक्रोस्कोप का आविष्कार किया था। यह एक उपकरण है जिसने मनुष्य को प्रकृति के एक और रहस्य - सबसे छोटे जीवों - बैक्टीरिया की दुनिया - की खोज करने में मदद की। 1865 में लुई पाश्चर ने सिद्ध किया कि रोगाणु ही रोग का कारण होते हैं। वे छोटे एकल-कोशिका वाले सूक्ष्मजीव हैं जो केवल माइक्रोस्कोप के नीचे दिखाई देते हैं। इससे पहले कि कोई व्यक्ति बैक्टीरिया देख सके, उसे उनकी गतिविधि के परिणामों से निपटना पड़ता था। उदाहरण के लिए, जब दूध खट्टा हो जाता है, तो आटा फूल जाता है, शराब किण्वित हो जाती है, और मृत पौधे और जानवर सड़ जाते हैं। इस प्रकार, जब लोग बैक्टीरिया के बारे में बात करते हैं, तो कई लोग तुरंत हानिकारक जीवों के बारे में सोचते हैं जो बीमारी फैलाते हैं। लेकिन तथ्य यह है कि कई अलग-अलग प्रकार के बैक्टीरिया हैं जो मनुष्यों सहित जीवित जीवों के लिए फायदेमंद हैं।

आज मुझे पता है कि बैक्टीरिया हर जगह हैं - हवा में, पानी में, भोजन में, समुद्र तल में, गर्म झरनों में, पृथ्वी की गहराई में, हमारी त्वचा पर और यहाँ तक कि हमारे अंदर भी।

सूक्ष्म जीव विज्ञान विज्ञान सूक्ष्मजीवों का अध्ययन करता है। विज्ञान का नाम ग्रीक शब्द "" से आया है।मिक्रोस"- छोटा।

पृथ्वी पर जीवन की उत्पत्ति के बारे में सबसे आम तौर पर स्वीकृत सिद्धांत कहते हैं कि सूक्ष्मजीव पहले जीवित जीव थे जो विकास की प्रक्रिया में दिखाई दिए। (एस.ए. पावलोविच "सूक्ष्मजैविक अनुसंधान के साथ सूक्ष्म जीव विज्ञान।" पाठ्यपुस्तक।)

"बैक्टीरिया" शब्द की सटीक परिभाषा जानने के लिए, मैं स्कूल की लाइब्रेरी में गया। (परिशिष्ट 2) वहां, हमारी लाइब्रेरियन ल्यूडमिला बोरिसोव्ना ने एक शब्द की खोज में साहित्य के साथ काम करने में मेरी मदद की। और अंततः हमें इस शब्द की परिभाषा मिल गई...

जीवाणु - प्रोकैरियोट्स से संबंधित एकल-कोशिका वाले जीव। जीवाणुओं की लगभग 3000 प्रजातियाँ ज्ञात हैं। इनका आकार सूक्ष्म है। अधिकांश बैक्टीरिया एक कोशिका हैं, लेकिन शारीरिक रूप से वे एक अभिन्न जीव हैं, जो जैव रासायनिक दृष्टि से पूरी तरह व्यवस्थित हैं। (महान रूसी विश्वकोश)

बैक्टीरिया के तीन आकार होते हैं: गोलाकार, छड़ के आकार का और घुमावदार या घुमावदार। (परिशिष्ट 3) अधिकांश सूक्ष्मजीव हवा में सांस लेते हैं - वे एरोबिक हैं। दूसरों के लिए, हवा हानिकारक है - ये अवायवीय हैं। सूक्ष्मजीवों को रोगजनक (रोग पैदा करने वाले) और गैर-रोगजनक में विभाजित किया गया है। अधिकांश संक्रामक रोगों के प्रेरक कारक बैक्टीरिया होते हैं। हमारे पर्यावरण में: हवा, मिट्टी, पानी - कई सूक्ष्मजीव हैं, जहां से वे वस्तुओं, कपड़ों, हाथों, भोजन, मुंह, आंतों पर आते हैं। (एस.ए. पावलोविच "सूक्ष्मजीवविज्ञान अनुसंधान के साथ सूक्ष्म जीव विज्ञान।" पाठ्यपुस्तक। )

सभी जीवित चीजों की तरह, सूक्ष्मजीव भोजन करते हैं और प्रजनन करते हैं। इसलिए, रोगाणुओं के विकास के लिए, बहुत सारे पानी वाले उत्पाद एक अच्छा पोषक माध्यम हैं - दूध, शोरबा, मांस, मछली, आदि। एक बार अनुकूल परिस्थितियों में, रोगाणु विखंडन द्वारा तेजी से गुणा करना शुरू कर देते हैं।

2. मानव शरीर और बैक्टीरिया. दुश्मन या दोस्त?

सूक्ष्मजीव पदार्थों के परिसंचरण और पृथ्वी के जीवमंडल में संतुलन बनाए रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। बैक्टीरिया जमीन और पानी में मृत पौधों और जानवरों को सड़ाने का कारण बनते हैं। इन जीवाणुओं के बिना, पृथ्वी विभिन्न मृत सामग्रियों से ढकी होगी। जटिल पदार्थों को संसाधित करके बैक्टीरिया उन्हें सरल पदार्थों में विघटित कर देते हैं। ये पदार्थ मिट्टी, हवा और पानी में वापस आ जाते हैं, जहां उनका उपयोग पौधों और जानवरों द्वारा किया जा सकता है।

मानव पाचन प्रक्रिया में बैक्टीरिया महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। ये बैक्टीरिया भोजन को कणों में तोड़ देते हैं। साथ ही, वे विटामिन, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट का उत्पादन करते हैं, जिसका उपयोग शरीर खुद के निर्माण के लिए करता है।

रोगाणुओं की गतिविधि के लिए धन्यवाद, गोभी को किण्वित किया जाता है, आटा, केफिर, पनीर और मक्खन तैयार किया जाता है। पनीर, सिरका और वाइन के उत्पादन में किण्वन प्रक्रिया में बैक्टीरिया आवश्यक हैं। दांतों पर प्लाक और उनके बीच भोजन का मलबा सूक्ष्मजीवों के जीवन के लिए एक अच्छा वातावरण है। मुंह में रोगाणुओं के प्रचुर विकास से भोजन के मलबे का तेजी से प्रसार होता है, जबकि इस क्षय के रासायनिक उत्पाद जमा होते हैं, जो दांतों के इनेमल को नष्ट कर देते हैं और क्षय के विकास को जन्म देते हैं। इसलिए, अपने दांतों को व्यवस्थित रूप से ब्रश करना और प्रत्येक भोजन के बाद अपना मुँह कुल्ला करना बहुत महत्वपूर्ण है।

लेकिन सबसे बड़ी संख्या में रोगाणु बड़ी आंत में रहते हैं। यह अनुमान लगाया गया है कि मनुष्य अपने मल में प्रति दिन 17 ट्रिलियन से अधिक रोगाणुओं का उत्सर्जन करते हैं, और वजन के हिसाब से वे सूखे मल का एक तिहाई हिस्सा बनाते हैं। यदि आप केवल आंतों के बैक्टीरिया लेते हैं, और उन्हें एक ढेर में इकट्ठा करते हैं और उनका वजन करते हैं, तो आपको लगभग 3 किलोग्राम मिलेंगे! (एल.वी. रेचिट्स "स्वच्छता जीवविज्ञान"। शैक्षिक प्रकाशन)

तो, सूक्ष्मजीवों की कई किस्में हैं, और वे पूरी कॉलोनियों में रहते हैं। स्वाभाविक रूप से, मानव शरीर में रहते हुए, उन्हें अपने मालिक की रक्षा करनी चाहिए और उसे नुकसान नहीं पहुँचाना चाहिए।

3. विभिन्न परिस्थितियों में जीवाणुओं का व्यवहार

1. क्या उबलते पानी में जीवन है?

कुछ समय पहले तक, यह माना जाता था कि उबलते पानी से सभी बैक्टीरिया मर जाते हैं, यहां तक ​​कि सबसे लगातार बैक्टीरिया भी, लेकिन प्रकृति ने, हमेशा की तरह, इस धारणा का खंडन किया। प्रशांत महासागर के तल पर, 250 से 400 डिग्री सेल्सियस तक पानी के तापमान वाले सुपरहॉट स्प्रिंग्स की खोज की गई थी , और यह पता चला कि इसमें जीवित जीव उबलते पानी में पनपते हैं: बैक्टीरिया, विशाल कीड़े, विभिन्न शंख और यहां तक ​​कि कुछ प्रकार के केकड़े भी। यह खोज अविश्वसनीय लगी. आख़िरकार, अधिकांश पौधे और जानवर 40 डिग्री से ऊपर के शरीर के तापमान पर मर जाते हैं; और अधिकांश बैक्टीरिया 70 डिग्री पर मर जाते हैं। केवल कुछ ही बैक्टीरिया 85 डिग्री सेल्सियस पर जीवित रहने में सक्षम होते हैं, और सबसे प्रतिरोधी बैक्टीरिया सल्फर स्प्रिंग्स में रहने वाले बैक्टीरिया माने जाते थे। वे t-105C पर मौजूद रह सकते हैं। लेकिन यह पहले से ही सीमा थी।

1. क्या बर्फ में जीवन है?

ऐसे बैक्टीरिया होते हैं जो बर्फ में रहते हैं। बर्फ़ीली बैक्टीरिया की वृद्धि को रोक सकती है, लेकिन उन्हें पूरी तरह से नहीं मारेगी। वे कुछ समय के लिए निष्क्रिय रहेंगे. सैकड़ों लाखों वर्ष पुराने जमे हुए नमक भंडार में बैक्टीरिया की खोज की गई है। जांच करने पर ये बैक्टीरिया जीवित हो उठे।

3.3 क्या अंतरिक्ष में बैक्टीरिया हैं?

“वैज्ञानिकों को लंबे समय से संदेह था कि अंतरिक्ष स्टेशनों पर कुछ बुरा हो रहा था; अंतरिक्ष यात्री अक्सर बीमार हो रहे थे। 29 में से 15 अंतरिक्ष यात्री अपनी उड़ान के दौरान बैक्टीरिया या वायरल संक्रमण का शिकार हो गए। वैज्ञानिकों का संदेह तब और भी गहरा हो गया जब यह पता चला कि मीर अंतरिक्ष स्टेशन पर, प्रतीत होता है कि हानिरहित बैक्टीरिया सभी प्रकार की संरचनात्मक सामग्रियों को खुशी से चबाने लगे, जिससे त्वरित क्षरण हुआ।

इस सबने जीवविज्ञानियों को अंतरिक्ष में सूक्ष्मजीवों के व्यवहार का गंभीरता से अध्ययन करने के लिए प्रेरित किया। 2006 में बैक्टीरिया का एक समूह सुरक्षित रूप से इंसुलेटेड कंटेनर में अंतरिक्ष यात्रा पर निकल पड़ा। उन्होंने अंतरिक्ष में केवल 24 घंटे ही बिताए, लेकिन यह समय उनके लिए काफी था। पृथ्वी पर लौटने पर, यह पता चला कि नियंत्रण समूह की तुलना में उनकी संक्रामकता तीन गुना बढ़ गई। इसके अलावा, बैक्टीरिया एकजुट होने लगे, जिससे एक पतली परत बन गई - एक बायोफिल्म, जो किसी भी सूक्ष्मजीव को बेहद खतरनाक बना देती है। दिलचस्प बात यह है कि ऐसा व्यवहार पहले पृथ्वी पर बैक्टीरिया के लिए विशिष्ट नहीं था। कुछ विशेषज्ञ भारहीनता को उत्परिवर्तन का कारण मानते हैं, अन्य ब्रह्मांडीय विकिरण को मानते हैं।" (ए. ज़ेलेज़्न्याक विश्वकोश "कॉस्मोनॉटिक्स")

बीस वर्षों के शोध में, वैज्ञानिकों ने सूक्ष्मजीवों की 250 प्रजातियों की खोज की है जो मानवयुक्त अंतरिक्ष यान के अंदर रहते हैं। अंतरिक्ष में विकसित सूक्ष्मजीवों के सभी नमूने चिकित्सा और जैविक समस्या संस्थान में सीलबंद शीशियों में संग्रहीत किए जाते हैं - वैज्ञानिकों को नहीं पता कि वे स्थलीय वातावरण में कैसे व्यवहार करेंगे। (परिशिष्ट 4)

4. जीवाणुओं की अद्भुत क्षमताएँ।

मैसाचुसेट्स विश्वविद्यालय के विशेषज्ञों ने विज्ञान में एक वास्तविक सफलता के साथ खुद को प्रतिष्ठित किया है: एक "जियोबैक्टीरिया" सूक्ष्म जीव जो गंदगी और अपशिष्ट जल से बिजली का उत्पादन करने में सक्षम है। यह हमारे ग्रह को गंदगी और अपशिष्ट जल से साफ़ करने का एक शानदार तरीका है।

वर्तमान में, वैज्ञानिक वैकल्पिक ईंधन की तलाश कर रहे हैं, तेल, गैस और कोयले के स्थान पर सुरक्षित - जैविक, अधिक पर्यावरण के अनुकूल ईंधन का उपयोग कर रहे हैं।

हालाँकि, बैक्टीरिया तकनीकी प्रगति में भाग ले सकते हैं। आख़िरकार, लगभग किसी भी सामग्री को नष्ट करने की उनकी क्षमता का उपयोग मनुष्यों के लाभ के लिए किया जा सकता है। अपशिष्ट प्रसंस्करण में सूक्ष्मजीवों का अच्छी तरह से उपयोग किया जा सकता है। इस प्रकार, निकट भविष्य में, दुर्भावनापूर्ण बैक्टीरिया पर्यावरण के सबसे उपयोगी संरक्षक बन सकते हैं।

घरेलू पौधे लोगों के स्वास्थ्य में सुधार कर सकते हैं। फूलों के क्षेत्र में जहां कई पौधे होते हैं, विशेष पृथ्वी रोगाणुओं में मानव स्वास्थ्य को कमजोर करने वाले अस्थिर कार्बनिक घटकों को बेअसर करने की विशेष क्षमता होती है। औद्योगिक शहरों की हवा में धूल के साथ-साथ लाखों सूक्ष्मजीव भी होते हैं। खराब हवादार लिविंग रूम में एक लीटर हवा में लगभग 500 हजार धूल के कण होते हैं। दिन के दौरान, एक व्यक्ति खतरनाक और गैर-खतरनाक रोगाणुओं से युक्त लगभग 10 हजार लीटर हवा में सांस लेता है। ()

सार्वजनिक स्थानों, मानव बस्तियों के आसपास और कमरों में हवा जितनी स्वच्छ होगी, लोग उतने ही कम बीमार पड़ेंगे। स्वच्छता बनाए रखने, अपने दांतों को ब्रश करने, अपने हाथों को साबुन और भोजन से धोने से बीमार होने की संभावना कई गुना कम हो जाती है।

स्वच्छ हवा की लड़ाई में वनों और पार्कों का बहुत महत्व है। हरे स्थान धूल जमा करते हैं और अवशोषित करते हैं और ऐसे पदार्थ छोड़ते हैं जो बैक्टीरिया को मारते हैं। (एस.एन. प्लर्निकोव, ए.बी. कोरज़ियाक "द अमेजिंग इज़ नियरबाई।" शैक्षिक विश्वकोश।)

5. समाजशास्त्रीय सर्वेक्षण "बैक्टीरिया"

लक्ष्य: बैक्टीरिया के बारे में विद्यार्थियों के ज्ञान का विश्लेषण करें

ऐसा करने के लिए, मैंने हमारे स्कूल के ग्रेड 1-4 के छात्रों का एक सर्वेक्षण किया, जिसमें 42 लोगों ने भाग लिया। हमें पता चला कि 32 लोग बैक्टीरिया के अस्तित्व के बारे में जानते थे, 10 लोगों ने उनके बारे में कभी नहीं सुना था।

सर्वेक्षण में शामिल 20 लोगों में से अधिकांश ने बैक्टीरिया को छोटा, 12 लोगों ने गंदा और डरावना माना, और शेष 10 लोगों को इसके बारे में कुछ भी पता नहीं है।

इस प्रश्न पर कि "बैक्टीरिया कहाँ रह सकते हैं?" 22 लोगों ने उत्तर दिया "हर जगह", 11 लोगों ने उत्तर दिया "शरीर पर और शरीर में", 6 लोगों ने उत्तर दिया "सड़क पर और अलग-अलग कमरों में", 3 लोगों ने उत्तर दिया "कहीं नहीं"।

सर्वेक्षण के परिणामों के अनुसार "क्या बैक्टीरिया फायदेमंद हो सकते हैं?": "हाँ" - 23 लोग, "नहीं" - 19 लोग।

मूल रूप से, सर्वेक्षण में शामिल सभी बच्चे (42 लोग) स्वच्छता के नियमों और खाने से पहले सब्जियों और फलों को धोने की आवश्यकता के बारे में जानते हैं।

लेकिन इस प्रश्न का उत्तर देते समय "क्या आप हमेशा अच्छी स्वच्छता अपनाते हैं?" 32 लोगों ने सकारात्मक उत्तर दिया, 7 लोग अक्सर ऐसा करते हैं, और शेष 3 लोग कभी-कभी स्वच्छता नियमों का पालन करते हैं।

निष्कर्ष: 91% उत्तरदाताओं को बैक्टीरिया के अस्तित्व के बारे में पता है, लेकिन 44% उत्तरदाताओं का मानना ​​है कि बैक्टीरिया फायदेमंद नहीं हैं। 100% स्वच्छता के नियमों को जानते हैं, लेकिन 73% बच्चे हमेशा उनका पालन करते हैं।(आवेदन5 )

6. प्रायोगिक अध्ययन

मैं पहला प्रयोग किया , जिससे मुझे बैक्टीरिया की उपस्थिति देखने में मदद मिली। इसके लिए मैंने बैक्टीरियल ओरल स्वैब का इस्तेमाल किया। प्रयोगशाला सहायक नताल्या अलेक्जेंड्रोवना ने प्रयोग को अंजाम देने में मेरी मदद की। मैंने अपने दांतों से प्लाक निकाला, उसे पानी की एक बूंद में डाला और कांच की स्लाइड पर रगड़ा। फिर मैंने स्मीयर रिकॉर्ड किया। ऐसा करने के लिए, इसे बर्नर की आंच पर रखें। फिर उसने डाई की एक बूंद लगाई, फिर डाई को पानी से धोया और माइक्रोस्कोप के नीचे तैयारी की जांच की। मैंने देखा कि वहाँ बहुत सारे बैक्टीरिया थे और वे तेज़ी से आगे बढ़ रहे थे। (परिशिष्ट 6)

निष्कर्ष: मानव मौखिक गुहा में बहुत सारे बैक्टीरिया होते हैं जो भोजन के मलबे के कारण बनते हैं। इसका मतलब है कि आपको अपने दाँत ब्रश करने और अपना मुँह अधिक बार धोने की ज़रूरत है।

के लिए दूसरा प्रयोग आयोजित करना किण्वित दूध उत्पाद प्राप्त करते समय, मैंने तीन डिब्बे लिये। मैंने 2 जार में कच्चा दूध डाला और तीसरे जार में उबला हुआ दूध डाला। एक जार को कच्चे दूध से और एक को उबले दूध से ढककर रखें। अवलोकन 3 दिनों तक किया गया। परिणाम निम्नवत थे। बिना ढक्कन वाले जार में कच्चा दूध खट्टा होता है। अन्य दो डिब्बों में एक अप्रिय गंध दिखाई दी, जो बिना उबाले दूध में अधिक तीव्र थी। (परिशिष्ट 7)

प्रयोग के परिणामों का विश्लेषण करते हुए, मैं एक नतीजे पर पहुंचा कि सड़न बैक्टीरिया ने दूध को खराब कर दिया, और लैक्टिक किण्वन बैक्टीरिया ने इसे फटे हुए दूध में बदल दिया, जिसे खाया जा सकता है।

तीसरे अनुभव से मदद मिली दूध से केफिर बनाओ. मैंने दूध लिया, एक स्टार्टर (केफिर अनाज) मिलाया और इसे रात भर गर्म स्थान पर रख दिया। सुबह मैंने नाश्ते में पहले ही ताज़ा केफिर पी लिया। (परिशिष्ट 8)

निष्कर्ष: खट्टे या केफिर के दानों ने दूध को किण्वित करने में मदद की, जिसका अर्थ है कि यह स्वादिष्ट केफिर बन जाता है।

चौथे प्रयोग की मदद से मैं जल्दी से क्रीम से खट्टा क्रीम बनाने में सक्षम था। मैंने क्रीम ली और उसे गर्म स्थान पर रख दिया। एक दिन बाद मुझे खट्टी क्रीम मिली। बहुत तेज़ और आसान तरीका। (परिशिष्ट 9)

निष्कर्ष: क्रीम में दूध की सारी वसा होती है, जिसका अर्थ है कि यह जल्दी ही खट्टी हो सकती है।

इस प्रकार, मुझे विश्वास हो गया कि लाभकारी बैक्टीरिया कई स्वादिष्ट खाद्य पदार्थ बनाने में मदद करते हैं।

तृतीय. निष्कर्ष

चतुर्थ ग्रंथ सूची:

1. एस.ए. पावलोविच "सूक्ष्मजैविक अनुसंधान के साथ सूक्ष्म जीव विज्ञान।" ट्यूटोरियल। मिन्स्क: हायर स्कूल, 2009.-502 पी।

2.एल.वी.रेचिट्स "स्वच्छता जीवविज्ञान"। शैक्षिक संस्करण. गोमेल. उच्च स्कूल, 2009.-320पी.

3. महान रूसी विश्वकोश: दुनिया भर में।

4. ए. ज़ेलेज़्न्याक विश्वकोश "कॉस्मोनॉटिक्स"। 2007

5.एस.एन.प्लर्निकोव, ए.बी.कोर्ज़्याक "आश्चर्यजनक निकट है।" शैक्षिक विश्वकोश. 2005

परिशिष्ट 1

चित्र 1, 2. व्यक्तिगत स्वच्छता के नियम।

परिशिष्ट 2

चित्र 1. स्कूल की लाइब्रेरियन ल्यूडमिला बोरिसोव्ना एल्कोवा।

परिशिष्ट 3

चित्र 1, 2,3. जीवाणुओं की आकृतियाँ. (गेंद के आकार का, छड़ी के आकार का, घुमावदार या मुड़ा हुआ)

परिशिष्ट 4

चित्र 1, 2, 3. बैक्टीरिया: उबलते पानी में, बर्फ में, अंतरिक्ष में।

परिशिष्ट 5

ग्रेड 1-4 के विद्यार्थियों के लिए प्रश्नावली

क्या आप बैक्टीरिया के अस्तित्व के बारे में जानते हैं?

आप उनकी कल्पना कैसे करते हैं?

आपको क्या लगता है बैक्टीरिया कहाँ रहते होंगे?

क्या बैक्टीरिया फायदेमंद हो सकते हैं?

5. क्या आप सदैव स्वच्छता के नियमों का पालन करते हैं?

ए) हमेशा बी) अक्सर सी) कभी-कभी डी) कभी नहीं

आरेख 1. क्या आप बैक्टीरिया के अस्तित्व के बारे में जानते हैं?

आरेख 2. आप उनकी कल्पना कैसे करते हैं?

आरेख 3. जीवाणु कहाँ रहते हैं?

आरेख 4. क्या बैक्टीरिया फायदेमंद हो सकते हैं?

आरेख 5. क्या आप हमेशा स्वच्छता के नियमों का पालन करते हैं?

चित्र 1, 2, 3, 4, 5. समाजशास्त्रीय सर्वेक्षण "बैक्टीरिया"

परिशिष्ट 6

चित्र 1,2,3. अनुभव क्रमांक 1.बैक्टीरियल मौखिक स्वाब.

परिशिष्ट 7

चित्र 1.2. प्रयोग संख्या 2.किण्वित दूध उत्पादों का उत्पादन.

परिशिष्ट 8

चित्र 1. प्रयोग संख्या 3.दूध से केफिर बनाना.

परिशिष्ट 9

चित्र 1.2. प्रयोग संख्या 4. क्रीम से खट्टा क्रीम बनाना.